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    制冰機(jī)被廣泛地使用，那我們?nèi)绾芜x購呢？

不同的場合需要不同型號的制冰機(jī)，產(chǎn)冰量也有所不同。比如說西餐廳：每個座位需1kg冰塊；中餐廳：每個座位需0.5kg冰塊；珍珠奶茶、泡沫紅茶，1kg的冰塊可供應(yīng)7--8杯；賓館客房：每個房需1kg冰塊；沙冰、刨冰每公斤可供應(yīng)4杯左右。

1 考慮用冰量

制冰機(jī)的產(chǎn)冰量受環(huán)境條件變化而變化，需要明確標(biāo)準(zhǔn)工作條件后，才能比較其產(chǎn)冰量。制冰機(jī)的標(biāo)準(zhǔn)工況（即為制冰用水溫度為15℃±1℃；工作環(huán)境溫度為21℃±2℃；電源要求為單相220伏50赫茲／三相380伏50赫茲；水源要求是潔凈淡水；工作單位時間為24小時）我們在市場上看到的某某公斤的制冰機(jī)，表示的都是在標(biāo)準(zhǔn)工況下每日產(chǎn)冰量。　

2 考慮產(chǎn)冰量

不同的季節(jié)，水溫和環(huán)境溫度明顯改變，隨著水溫的上升，每盤冰的制冰時間也就延長了。環(huán)境溫度過高，用空氣進(jìn)行冷熱交換的氣冷式制冰機(jī)產(chǎn)冰量大幅度下降是一個不可回避的嚴(yán)峻事實。（因為水的冰點為0℃，要將高溫的制冰水降溫至0℃較之常溫的水同樣降至0℃周期要長）。

夏天天氣較為熱，生意的這段時間，冰塊夠用嗎？是我們所關(guān)注的問題。制冰機(jī)在夏天的產(chǎn)冰量和制冰機(jī)所標(biāo)的產(chǎn)冰量有很大的差異，懂得了這些道理，我們再來看該如何選擇制冰機(jī)。

如果一個客戶在夏天旺季時每天需要70公斤冰塊，他需要購買多大的制冰機(jī)呢？70公斤÷0.75=93.3公斤×2.2=205磅。每天需要150公斤左右的冰塊，也就是500磅÷2.2=227公斤×0.75=170公斤。可以通過以上的方式進(jìn)行計算，選擇適合的制冰機(jī)。