檢測項目

檢測限

檢測范圍

檢測對象

甲醛

1.0mg/kg

0-250mg/kg

各種魚類、蝦、蟹、海蠣等干鮮水產品及牛百葉、海蟄、海米粉、海參、魚皮、牛筋、牛肚等各種水產品加工制品及其他各種水產品

亞硝酸鹽

0.2mg/kg

0-250mg/kg

各類肉制品如火腿、臘腸、香腸、肉類罐頭和各種蔬菜、腌制菜類

吊白塊

1.0mg/kg

0-500mg/kg

腐竹、粉絲、米粉、面粉、饅頭、面條、竹筍、年糕、果條、白糖及榨菜等

二氧化硫

1.0mg/kg

0-1000mg/kg

酸菜罐頭、竹筍罐頭、蘑菇、鹽漬蔬菜、蜜餞、葡萄、黑加侖濃縮汁、葡萄酒、干制蔬菜、黃花菜、腐竹等

雙氧水

5.0mg/kg

0-1000mg/kg

各種海產品和各種新鮮或冷凍畜禽類產品及制品、干果、果仁、面制品

硼砂

5.0mg/kg

0-500mg/kg

豬牛肉及制品、魚蝦類水產品，加工制品、棕子、糕點等米面制品

蛋白質

1.2mg/kg

0.2-4.8g/100g（液體）

2-48g/100g（奶粉）

奶粉、液態牛奶、液態牛奶制品、奶制品、飼料、豆制品

硝酸鹽

10mg/kg

0-10000 mg/Kg

水果、蔬菜

蘇丹紅I號

0.5mg/kg

0-10mg/kg

辣椒醬、番茄醬、鴨蛋及其他

堿性橙II號

0.1mg/kg

0-10mg/kg

各種水產品及豆制品

孔雀石綠

0.05mg/kg

0.1-10 mg/kg

各種水產品

檸檬黃

1.0mg/kg

0-200mg/kg

各種飲料

日落黃

1.0mg/kg

0-200mg/kg

各種飲料

莧菜紅

1.0mg/kg

0-150mg/kg

各種飲料

胭脂紅

1.0mg/kg

0-150mg/kg

各種飲料

亮藍

1.0mg/kg

0-150mg/kg

各種飲料

靛藍

1.0mg/kg

0-150mg/kg

各種飲料

工業堿

8（PH）

8-12（PH）

各種水產品及水發產品

溴酸鉀

1.0mg/kg

0-200mg/kg

各種面粉

食醋摻工業乙酸

1.0mg/kg

0-200mg/kg

食醋

苯甲酸鈉

60mg/kg

60-2000mg/Kg

各種飲料

山梨酸

0.1g/kg

0-10g/kg

各種飲料

糖精鈉

25mg/kg

0-500mg/kg

各種食品及飲料

甜蜜素

0.1g/kg

0-10g/kg

各種食品及飲料

蜂蜜蔗糖

1%

0-12%

蜂蜜及其制品

余氯

0.05mg/L

0.05-10mg/L

各種生活飲用水、人工泳池水

過氧化苯甲酰

10mg/kg

0-300mg/kg

面粉